Ficha técnica com custo real, CMV e nutricional no mesmo fluxo
Monte receitas com ingredientes do estoque, acompanhe margem em tempo real e exporte PDF profissional para franqueador, auditoria ou investidor.
A Ficha Técnica do KitHub transforma receita em decisão de negócio. Você enxerga custo por porção, percentual de CMV e composição nutricional sem depender de planilhas paralelas.
O que é CMV e por que importa
CMV (Custo de Mercadoria Vendida) mostra quanto do preço de venda é consumido pelos ingredientes.
Exemplo: prato vendido por R$ 40 com custo de R$ 12 → CMV de 30%.
Acima de 35%, é sinal de alerta para revisar receita, porção ou preço.
Visão completa
Custo, rendimento e CMV em uma tela só
Consulte ingredientes, custo total, custo por porção e percentual de CMV sem abrir outras ferramentas. Ideal para ajustar cardápio com base em número, não em achismo.
Edição ágil
Atualize receita e veja impacto na hora
Altere ingredientes, quantidades e fator de correção direto no app. Cada ajuste reflete no custo e no CMV para você decidir com segurança.
Como funciona na prática
- Cadastre ingredientes (integrados ao controle de estoque)
- Defina quantidades, rendimento e fator de correção
- Acompanhe custo total, custo por porção e CMV em tempo real
- Revise tabela nutricional e exporte PDF quando precisar
Pare de chutar margem de prato.
Use ficha técnica com CMV real e tome decisão de cardápio com dados.